神戸は需要ありそうですか?

あると思います！
平成２７年には旅行者数も過去最高を更新した、という話も聞いたことが有ります。
日本人の出張などでもAirBnBは活用されているので、ホテルが足りなく慣れば殆ど新規のAirBnB物件に流れてくると思います。